什么鱼卵好吃 什么鱼籽最好吃

日本料理常见的鱼卵有这些

1.明太子めんたいこ

常出现在超市御饭团里的「明太子」，是将助宗鳕的鱼卵用盐巴腌渍过后，再放入酱油、高汤、料酒和辣椒粉等多种调味料中浸泡而成;因为保留了卵巢薄膜，外观呈现红色长条状，表面也通常会沾有红辣椒粉。

这个特殊的名字怎么来?「子」在日文中指的就是「卵」，而「明太」的发音(Mentai)在朝鲜语中即是「助宗鳕」(Myung
Tae)，传到日本后就一直沿用至今啰!