鹿肉的营养价值
鹿肉的营养价值鹿是我国最重要的传统药用经济动物之一，具有极高的药用价值和食用价值。
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。鹿肉营养价值比鹿、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。
鹿肉的营养成分
能量(千卡)92，维生素B6(毫克)0.1，蛋白质(克)19.7，脂肪(克)1.3，碳水化合物(克)0.3，叶酸(微克)18.8，胆固醇(毫克)5，硫胺素(毫克)0.05，核黄素(毫克)0.24，钙(毫克)4等。
鹿肉的中药用法
内服：煮食、煎汤或熬膏，适量。外用：适量，捣敷。
1、治产后乳无汁：鹿肉（切、洗）四两（约12g）。上用水三碗煮，入五味作矐，任意食之。
2、治中风口僻不正：生（鹿肉）和生椒捣薄之，使人专看之，正则急去之。
