瘦肉和猪肝能一起吃吗
可以，两者在一起能给人体提供大量的铁和维生素。瘦肉含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高。猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物。猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
瘦肉猪肝汤怎么做
一、原料：枸杞叶、子共30克，猪肝50克，猪瘦肉50克
二、配料：酱油、盐适量。
三、做法：
1、猪肝洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用酱油、盐腌10分钟；枸杞叶洗净；枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞叶出味，捞起不要。放入枸杞煮沸后，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，调味食用。
瘦肉适宜人群
一般人都可食用。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜食用。
