绿豆为什么会生虫
导致绿豆生虫原因主要保存方法不当或长期未使用所导致。如果绿豆生虫后可用太阳暴晒，活虫会爬走，躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，对身体没有害处。
也可以将生虫子的绿豆连同袋子一同放入冰箱冷冻室将虫子全部冻死。然后取出在有需要的时候，洗绿豆时虫子会全部漂浮在水面，很容易漂洗干净。
绿豆怎么保存不生虫
如果需要长期保存，则将拣去杂物的绿豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持1年不坏。还可将绿豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装蚕豆或赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。也可将晒干的绿豆装入密封袋，然后放在冰箱的冷冻隔内，也能保存很久。
喝绿豆汤有禁忌吗
虽然喝绿豆汤没有明显禁忌，但是体质虚弱的人，还是不要多喝，最重要的是，不要当饮料来喝。
属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用，吃了绿豆反而会加重症状。还有，要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
