五花肉能做红烧肉吗
五花肉能做红烧肉，本来经典的红烧肉就是用五花肉做的。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
这样用五花肉做红烧肉
食材：
五花肉500克、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、姜小许、物葱2根
做法：
1.姜去皮，切成丝;.葱洗干净，切成段，五花肉洗干净，切成小块。
2.锅中煮开水，水开后倒入五花肉，大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
3.然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
4.加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
5.把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
6.加入调制好的调料，.用匙子轻轻搅拌一下。
7.盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
小tips：
很多家庭用姜不去皮，也是可以的，只是为了干净和细嫩的姜丝也能入口，小编建议做这道菜的时候去去皮。
五花肉有几层
五花肉当然是有五层了，五层是这样分布的。
第一层：猪皮。
第二层：猪油。
第三层：薄薄的猪瘦肉。
第四层：猪油。
第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉。
