鸡蛋仔怎么做
1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2.蛋、糖打起,加入奶水打透。
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊,最後加入油拌匀30分钟後备用。
4.将鸡蛋模两面烧热,注入面糊至八分满。
5.将模夹紧摇匀,反转置炉上,以中慢火底面各烧2分钟。
6.即可用叉起模进食。
鸡蛋仔冰淇淋怎么吃
鸡蛋仔和冰淇淋一定要一起吃,享受热乎乎的鸡蛋仔和冰凉凉的冰淇淋两种温度交融的感觉,味道好极了。
鸡蛋仔是什么
鸡蛋仔是香港街头的地道小吃,诞生于20世纪50年代的一家杂货店。杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成食物,就是如今的鸡蛋仔的最早雏形。现在的鸡蛋仔一般是以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。
鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。下面我们一起来学一下原味鸡蛋仔的做法。