金华火腿是生的还是熟的
一般多是生的。
一般常见的金华火腿多只是进行了熏烤,并没有完全成为熟制品,也就是说还是生的,需要进一步加工烹饪之后才能食用;不过,市面上也有少部分的熟金华火腿售卖,一般会在包装袋上注明。
金华火腿是前腿还是后腿
大多是后腿。
金华火腿有不同的品种,从原材料上来看,如果用猪后腿加工而成,则称为火腿;猪前腿加工而成的称为风腿或方腿;用削去筋骨的前腿腌制而成的则称为月腿、云腿或蹄跑等;而用野猪后腿加工而成的称为深山腿、小珍腿;也有用猪尾巴加工而成的则称为小火腿。
金华火腿怎么做好吃
原料:母鸡1只,金华火腿200克,葱、姜、精盐、味精、绍酒各适量。
做法:
1、将母鸡宰杀后洗涤整理干净,用沸水略焯,捞出沥干。
2、金华火腿切片,蒸熟备用。
3、将母鸡放入炖锅中,加入适量清水,再摆放上火腿片。
4、加入绍酒、葱段、姜块烧沸,撇去浮沫。
5、然后转小火炖至鸡肉酥烂。
6、再拣去葱、姜,加入精盐、味精调匀,即可盛出食用。