番茄汁的营养价值
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
番茄汁怎么做
准备新鲜的番茄一个，将其切成块状，然后将番茄块放入榨汁机中。加入适量的水之后盖上榨汁机的盖子启动机器，静等。等机器停止运转后将榨好的番茄汁倒入准备好的容器中，可以加入适量的蜂蜜，之后直接饮用即可。
不用榨汁机怎么做番茄汁
将新鲜的番茄洗干净，将其表面的水分擦干，去蒂后将它切成块状。接着将一块干净卫生的纱布铺在一个较大的碗上，将番茄块倒入其中。然后将纱布的四角提起来，用力挤压，将挤出的汁水收集到碗中。把番茄汁都挤出来之后，可以按照个人口味适当地添些水和糖，然后直接饮用即可。
