1、面粉、鸡蛋清、白糖、牛奶一同倒入搅拌机或者盆中混合均匀。
2、揉面5分钟后静置30分钟。
3、加入酵母，直到揉到酵母全部溶解。
4、面团四周撒盐，揉面5分钟。
5、加油，不要一次放入，否则面包机容易撒出来，手揉也建议分三次放入和匀！再揉20分钟。
6、揪一块面，小心撑开，薄处裂开光滑小口，就表示已经到完全阶段，即可准备发酵。
7、发酵面团2-3倍大。
8、把面团分成相等大小，压成牛舌状，空气都排出来，卷起来，收口处放下面。
9、把吐司盘刷上油，收口处放下面。
10、用保鲜膜包好，放入烤箱，有发酵功能最好，没有就把烤箱底层放入热水，发到2倍大，就可以开始烤了。
11、挑一些蛋黄液，适当加一点油，一点水调匀，轻轻刷于发酵好的面包上。
12、撒上芝麻，杏仁片作为装饰。
13、放烤箱中层，180度二十分钟即可，每个烤箱温度不一致，根据平时经验设置温度。
