鸡尾酒分层主要是因为里面成分的密度不同，倒入杯子的酒精饮料密度从高到低，颜色不同的饮料就可以造成分层的效果。
鸡尾酒因其缤纷的色彩和独特的口感深受美酒爱好者的喜爱，同时也是夏日解暑饮品的最佳选择之一。
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。
鸡尾酒分层的密度从上往下递增，最重的是甜度高的饮料或糖浆，其次是果汁，然后是水，纯酒是最轻的。
