波尔多白葡萄酒的产量虽然不及波尔多红葡萄酒那么高，但是质量和口感都非常优秀。波尔多的白葡萄酒一般都是混酿的，酿造品种有赛美蓉、长相思以及少量麝香葡萄。口感酸甜可口，带有青草、蜂蜜和百香果的味道。
1.清淡果香型
该类型酒是波尔多地区最常见的白葡萄酒。这些葡萄酒通常会有柑橘水果、葡萄柚、柠檬、醋栗和酸橙的味道，此外还会伴有青草、蜂蜜、百香果和金银花的味道。
2.浓郁滑腻型
该类型酒是备受葡萄酒爱好者追捧的波尔多白葡萄酒。这些葡萄酒一般是由赛美蓉为主的品种酿成的调配葡萄酒，其口感通常比较浓郁，且比长相思更加顺滑，还常伴有烤苹果和烤水梨的风味。此外，该种白葡萄酒还带有橙皮、生姜、无花果、柠檬黄油、焦糖蛋奶冻、焦化的葡萄柚，甚至洋甘菊的味道。
