意大利红酒DOC表示的是来自意大利法定产区的红葡萄酒，DOC红酒是意大利葡萄酒等级中第二级别的葡萄酒，意大利的DOC等级相当于法国AOC等级。DOC的全称是DenominazionediOrigineControllata。
DOC是DenominazionediOrigineControllata的缩写，直译为法定产区，相当于法国AOC。意大利DOC等级的葡萄酒大概有300多种，是把经过严格划分的生产地域作为它的产地，从酿酒葡萄的种类，到酒精含量、制造方法、贮藏方法，和味觉上的特色等按相关的法定特别标准制作。
意大利葡萄酒等级还有
DOCG级，DOCG是DenominazionediOrigineControllataeGarantita的首字母缩写，表示“优质法定产区葡萄酒”，是意大利葡萄酒的最高等级。
IGT级，IndicazioneGeograficaTipica，直译为典型产区级或优良产区级，法国VDQS与它同级。
VDT级，VinoDaTavola，直译为普通佐餐酒，法国VDT与它同级，它是最普通等级的葡萄酒，它没有像其它等级的要求严格，标签上没有必要必须标明葡萄品种、来源、年份等信息，但必须标明酒精含量与酒厂名字。
