费尔莎伐多酒主要产自法国西南部的马西亚克(Marcillac)和加亚克(Gaillac)产区。费尔莎伐多酒的特点为单宁和酸度的含量高，酒体中等，带有浓郁的红色浆果和胡椒味。
费尔莎伐多（FerServadou）又译为费尔塞瓦杜，主要种植在法国西南部的马西亚克(Marcillac)和加亚克(Gaillac)产区，这个品种含有十分高的单宁和酸度，酒体适中，带有樱桃、蔓越莓和黑莓的香气，若是产自加亚克，则酒体更为厚重，并具有烟熏和深色水果的复杂风味。其单宁细腻柔和，因此可以用来和那些单宁厚重的葡萄酒混酿，比如与丹娜（Tannat）、赤霞珠、品丽珠葡萄混酿，用来增加酒体单宁的柔软度，果香更加集中。
典型的费尔莎伐多葡萄酒色泽浓郁，单宁圆润强劲，有时会略显粗犷奔放。在酿酒葡萄得到完全成熟的情况下，酒中会散发出黑醋栗和红色水果的气息。
