1、高粱煮糊了烧酒能喝。高粱烧酒不适合饮用。因为高粱蒸煮糊了的酒精度高，会破坏了高粱的淀粉，影响了高粱的发酵，使酿出来的酒味道变得寡淡无味，甚至会带有一种泥土的味道。
2、高粱烧酒不能喝。高粱蒸熟后会残留一些淀粉，影响了高粱的成熟度和发酵。高粱淀粉含量丰富，高粱发酵时淀粉含量较多，高粱的蛋白质含量多，高粱的糊化时间短，高粱的蛋白质含量多。淀粉含量高时，酒中的酒精度会上升。
高粱烧酒的饮用方法，
一般用白酒杯，白酒杯。
二、高粱煮酒的步骤
1．将高粱清洗干净，沥干水。
2．将高粱放入锅中，加入冷水，加入高粱，烧沸，撇去浮沫，将高粱清洗干净
3．在加入白糖，将糖化过程中，加入适量的水，搅拌，使高粱糖化，糖化发酵，加入适量的食用酒精，搅拌均匀，静置15天后，就可以使用了。
4．在高粱中加入适量的酒曲，搅拌均匀，静止15天后，就可以使用了。
5．将高粱放入酒中，搅拌均匀，然后将高粱加入适量的清水，搅拌均匀，让高粱充分吸收高粱酒中的杂味，使之更好的发酵。
6．高粱中加入适量的酒曲，然后搅拌均匀，使高粱酒的酒精度降低，然后加入少量的白糖或者白兰地，搅拌均匀，即可饮用。
高粱能烧酒吗
高粱烧酒，是一种以稻米为原料，加酒曲、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而制成的一种蒸馏酒，在我国历史上有着悠久的历史，在我国的酿酒史上，也有着举足轻重的位置。在我国最早的文献记录中，就有关于酿酒的记录了，古人认为酿酒的粮食一定要甘甜，才能酿出醇香的好酒；现在，酿酒技术越来越高超，酿酒技术越来越成熟，酿酒的工艺也越来越精湛。高粱烧酒在我国的生产已有几百年的历史，在中国酒类产品中占有重要的地位。那么高粱烧酒的主要原料是什么呢？下面小编就为大家详细解答一下这个问题。
酒的种类有很多，而且都有着自己的特色，所以我们在选择的时候可以根据自己的需求来选择。
白酒的种类有很多，其中酱香型的酒比浓香型的酒的酒质要好，而浓香型的酒则比较的辣，不太好喝。但是清香型的酒比较的淡，所以说可以适合大口的喝，这样喝起来不会觉得很辣。
而清香型的酒就比较的浓郁，而且它的酿造工艺也比较的简单，所以在酿造的时候不需要添加太多的添加剂。但是清香型的白酒的酒体比较淡的话，可以适当的放一点点，这样喝起来更加的香醇。
