1、首先将新鲜的鸭蛋洗净，用水冲洗干净，然后放入锅中加入适量的食盐，将鸭蛋腌制半个小时，这样可以去除蛋壳的腥味，然后将鸭蛋放在清水中浸泡半个小时左右，这样可以去除腥味，腌制鸭蛋的时候不要直接将鸭蛋放在锅子里面煮，不然会煮熟，影响口感。
2、在腌制鸭蛋的过程中，准备一瓶白兰地，这种白兰地可以说是最经典的一种酒，而且在腌制之时需要放入少量的盐，然后用手将白兰地搅拌均匀，腌制过程中需要注意的是，腌制时间不能太长，太长了会使鸡蛋发胀，腌制的过程中要不时地用勺子搅拌，避免将白兰地弄湿了，这样腌出来的鸭蛋不会很难吃。
3、将准备好的鸭蛋清，然后放入锅中煮熟，煮熟之后将鸭蛋捞起，放入冰水中备用。
4、在锅中倒入少量的食用油，将鸭蛋放入锅中，用手将鸭蛋翻炒均匀，炒至变色之后，将鸭蛋放在里面炒，炒至鸭蛋颜色变黄之后，将鸭蛋放到锅子里面煎，然后再倒入啤酒，将鸭蛋放入锅中，然后加入适量的清水，用大火煮沸，再用小火焖煮30分钟，这样可以让煮熟的鸭蛋更加入味，然后再用小火煮5分钟。
5、将鸭蛋放入锅中继续煮10分钟左右，这样可以让鸭蛋更加入味，然后将鸭蛋放在一边备用。
6、将准备好的香叶，八角等香料放入锅中，加入适量的清水，然后大火煮沸，这样可以去除鸭蛋中的腥味，然后将锅子放在火上，用大火煮开，再用小火煮5分钟左右，这样可以让鸭蛋更加入味，然后将鸭蛋放在锅中煮20分钟左右，这样可以将鸭蛋中的杂质和残渣去掉。
7、将准备好的啤酒倒入锅中，将鸭蛋煮开，然后转中火煮，煮开之后，将准备好的白兰地倒进锅中，加入适量的食盐，然后大火煮沸，煮沸后，转中火煮8分钟左右，这种时候鸭蛋就可以关火，然后关火，这样可以让它在锅中浸泡的时间更久，这样可以让鸭蛋更加入味。
8、在浸泡鸭蛋的过程中，将鸭蛋用筷子戳碎，这样可以让鸭蛋的皮更容易剥掉，然后将准备好的啤酒
白酒腌鸭蛋
一、食材准备：鸭蛋（选择带壳的鸭蛋）、白酒、葱、生姜、八角、桂皮、小茴香、香叶、盐、生抽、老抽、老抽、白糖。二、做法步骤：
1）准备好食材，将鸭蛋洗净后放入锅中，加入适量清水煮熟，捞出来过冷水清洗干净备用。（不喜欢吃皮的朋友也可以不放皮，只是不放皮就行了）2）将鸭蛋洗净后放入锅中，加入适量清水，将鸭蛋煮熟煮透，捞出备用。
3）将煮熟的鸡蛋剥皮后切成小块，放入碗中，加入葱、生姜、白酒、老抽、生抽、老抽、白糖、盐、生抽、白糖搅拌均匀即可，将鸭蛋放入锅中，加入适量清水，加入少量白酒，将鸭蛋煮熟煮透，将鸭蛋煮熟即可。
4）煮鸭蛋前需要将鸭蛋放在清水中浸泡，将其煮熟，煮好后捞出来过冷水清洗干净再放入锅中。
5）煮熟的鸭蛋捞出来放入盘中，撒上适量的桂皮、香叶，再撒上适量的生抽，将锅中的水烧开后，将鸭蛋浸入煮熟即可。
6）将煮好的鸡蛋捞出来过冷水清洗干净，放入锅中，倒入适量白酒。
7）将煮熟的鸭蛋放入盘中，加入适量的白酒，将鸡蛋煮熟即可，这样做的鸭蛋不会有异味，也可以将鸭蛋捞起来过冷水清洗干净再放入锅中。
8）将煮熟的鸭蛋捞出来放入盘中，加入适量的生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、小茴香、香叶、盐搅拌均匀即可，将锅中的鸭蛋倒入锅中，加入适量的清水，将煮熟鸭蛋的水倒入锅中。
三、做法步骤：
9、准备好食材：鸭蛋、白酒
200克、葱、生姜、白糖、盐、酱油、食用油
21、鸭蛋洗净后放入锅中，加入适量清水，将锅中的鸡蛋煮熟后捞出，放入碗中，加入适量的酱油，加入少许的清水搅拌均匀即可。
22、煮鸭蛋时，不需要加入水，直接将白酒放入锅中煮熟即可，煮熟后将其放入盘中即可。
23、煮鸡蛋的时候加入适量的酱油，将锅中的酱油，白糖，盐搅拌均匀即可，将锅中的酱油，白酒，生抽放入锅中，将其搅拌均匀即可，这样做的鸭蛋不会有异味，也可以将鸭蛋倒入盆
白兰地用这些酒瓶好
白兰地是一种有上千年历史的酒类，但白兰地的酿造工人，就像一块保存了一块石板或者一块砖板的地方，它是一种有着深厚文化内容和传统酿酒文化的传统文化载体，是世界上最早酿造、饮用、贮藏酒的文明古国之一。白兰地在世界上的产量和出口量都是最大的。白兰地酒是用葡萄发酵蒸馏而成，但要加入酒精和香料，因此白兰地酒的品种很多。
白兰地酒在国际上通常被称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地酒的酿造工艺是将葡萄经过蒸馏，使其变成金黄色或者琥珀色的酒，这样就可以叫做“葡萄酒的灵魂”。白兰地也可以用来制作白兰地。
白兰地酒是用葡萄经过蒸馏而成的，酒精度很低，一般为45%~50%，一般是用果汁或者葡萄渣经过发酵，蒸馏后就得到了白兰地酒，但是白兰地的酒精度很高，一般为50~70%，而白兰地酒的度数比较高，一般是40%~70%左右。这些酒中含有的水分很少，所以在制作白兰地的过程中会添加适量的水。
在国内白兰地的酒瓶上也有一些标注酒的品牌，如：轩尼诗、马爹利、轩尼诗、人头马等等。这些品牌酒都是用葡萄经过蒸馏后，得到酒精度数较低的葡萄酒，所以在市场上也比较少见，而且在外观上看起来也比较有辨识度，但是这些酒在市场上的价格也比较便宜。所以说白兰地酒也是很适合在家里存放的好酒。
白兰地泡酒用这些好
白兰地的饮用方法多种多样，可直接饮用，也可加冰块饮用，还可以加水稀释饮用。
一般白兰地的饮用方法多种多样，可直接饮用，也可加冰块饮用，还可以加水稀释饮用。
1、★加热饮用
这种饮用方法是最常见的，通常把白兰地放在加热的酒杯内，然后加热。这样的方法可以使酒的味道更加芳香，并保持酒的原有味道。当然，也可以用这种方法。把杯子倒满，等杯中的酒慢慢升温，就可以把酒倒入杯中，直到酒被酒温热，此时就可以把其倒入冰桶内饮用了。
2、★冰镇白兰地
这种饮用方法最能体现出白兰地的高贵身份。通常把白兰地放冰箱冷冻层进行长时间储藏，其质量和风味都会得到很大影响。
3、★加水饮用
这种方法在西方国家十分流行，通常用于调制各种鸡尾酒。
4、★加冰饮用
这种饮用方法较为流行，通常加冰块饮用。加冰是在寒冷气候下，饮用白兰地会感到很燥热。这种方法在世界各地广为流传。
5、★加雪碧饮用
这种饮用方法在德国非常流行。把白兰地放进冰箱冷冻层后，饮用的时候应该使白兰地的温度降下来。这种方法在欧美一些国家十分流行。
6、★加冰饮用
这种饮用方法在欧美一些国家十分流行。在白兰地中加入冰块或苏打水，还可以使白兰地的口感更加柔和。
