鸽子的肉质特点是鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是很多人都喜欢吃，尤其是男性和女性，对于一些特殊的生理病有一定的疗效。那么你知道鸽子的营养价值有哪些吗？鸽子的营养价值有哪些呢？接下来，就和小编一起去了解一下吧。一般来说，鸽子是非常滋补的食材，而且它的滋补效果是很好的。鸽子的做法有很多种，可以炖汤，也可以炖汤。但是鸽子的吃法你知道吗？有很多种做法，比如炖鸽子汤、炖鸽子汤等。那么，我们一起来看看怎么炖鸽子汤。
1、准备材料：新鲜鸭1条、黄酒1500毫升、葱1根、姜3片、盐适量；
2、将鸭子宰杀后去掉内脏，斩成块。姜切成片，黄酒放入锅内加入水，大火煮开，然后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，直到汤汁浓稠，再放入盐、味精调成味汁。
3、把黄酒倒入锅内，放入葱姜片、盐、鸡精调成味汁，加入葱和黄酒，大火煮开后再转大火收汁即可。
黄酒炖鸭子的方法
4、用料：鸭500克，黄酒40毫升，生姜2片，盐适量，大葱3根，胡萝卜4根；
5、将鸭宰杀后放入锅内，用小火炖煮10-30分钟；
6、将黄酒加入锅内，再加入胡萝卜、生姜片，加盐调成汁汁，然后再放入黄酒、胡萝卜继续炖煮20分钟，直至汤汁浓稠，再加入胡萝卜、生姜片，继续大火收汁，最后放入胡萝卜、黄酒、胡萝卜继续炖煮20分钟。
7、将黄酒烧开后，加入盐和胡萝卜继续炖煮30分钟，直至汤汁浓稠即可。
8、在黄酒炖鸭的过程当中，加入大葱、胡萝卜、葱段，加入盐调味后，加入胡萝卜和黄酒焖煮18-20分钟，直至汤汁浓稠，再放入胡萝卜、黄酒，继续小火煮8分钟直至汤汁浓稠，放入胡萝卜、黄酒，继续大火收汁即可。
黄酒鸭的营养功效
黄酒煲鸽子
鸽子肉是营养价值较高的肉类，含有多种人体必须的营养物质，所以适宜食用的人群也比较广泛。那么鸽子肉如何煲鸽子才最好吃？鸽子汤的做法大全？
主料：鸽子1000g；辅料：黄酒适量；姜适量；蒜适量；香葱适量；盐适量；胡椒粉适量；味精适量
做法：
1、鸽子宰杀洗净，去掉内脏，洗净，放在凉水锅中蒸10分钟，取出切段备用。
2、锅中放入清水、姜片、拍好的鸽子和料酒。
3、放入适量盐、胡椒粉。水煮开后转小火炖1个半小时，至鸽肉熟烂，关火。
4、将炖好的鸽子放凉，用盐和味精抓匀后，装入盘中，撒入香葱即可。
特点：汤鲜味美，营养丰富，营养丰富。
做法：
1、鸽子去皮，清洗干净后切块；姜切片，蒜切片；黄酒倒入锅中，加适量清水，开大火煮开后转小火炖2个小时。
2、炖好后，将汤汁倒出，加入适量盐、胡椒粉。
鸽子可以和黄酒一起炖吗
黄酒是以大米经浸泡、蒸煮、加曲酿制而成的一种酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
1．含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
2．易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3．舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4．美容抗衰老：黄酒是b族维生素的良好来源，维生素b1.b2.尼克酸、维生素e都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
黄酒鸡的功效与作用及禁忌
黄酒鸡的功效与作用及禁忌：
1、黄酒鸡能够起到补气血的作用，并且可以起到补益气血的作用，因为黄酒是以糯米为主料，加入了适量的黄酒，再加上适量的食用盐和味精调味，这样吃起来味道会更加的好。
2、黄酒鸡是一道营养丰富的家常菜，黄酒鸡的主要原料是鸡肉以及鸡蛋，而且这道菜的主要材料就是鸡、黄酱，这种食材在腌制的过程中会吸收一些营养成分，而且鸡肉的味道也会变得更加的好吃。
3、黄酒鸡的主要原料就是鸡和黄酒，黄酒鸡的主要材料就是鸡和黄酒。
4、黄酒鸡的主要原料就是鸡和黄酒，黄酒鸡的主要原料就是鸡肉，而且它的主要材料就是鸡和黄酒以及鸡蛋，这三种原料都是我们生活中常见的食材，都是营养丰富的，而且它们在食疗方面都有很好的作用，因此这样的食材在食用以后能够起到补虚养血的作用，也能够起到一定的补肾养心的作用。
黄酒鸡适合人群
黄酒鸡的制作材料很多，鸡肉、黄酒、葱、姜、大料、桂皮、八角、生抽、老抽、盐、糖、黄酒、鸡精等等。
黄酒鸡是以鸡肉为主料，加入适量的黄酒和葱、姜片、大料、桂皮、生抽、老抽、黄酒、鸡精以及黄酒，这些调料就是黄酒鸡的做法。
