主要食材：干辣椒1个，大蒜2瓣，干红辣椒50克，生姜1块，大蒜8瓣，香叶2片，花椒20粒，香叶1片，桂皮1片，白糖10克，白酒1勺，食盐1勺，味精1勺。
步骤：1、准备好食材。
1、鸡脖用清水冲洗干净。
2、大蒜去皮切成末，大蒜去皮洗净切成末。
3、热锅烧油，油烧至七层热时，将鸡脖放入锅中。
4、炒出香味后，加入大蒜末、香叶、桂皮、大蒜末炒出香味。
5、接着将大蒜末、香叶、白酒全部倒入。再加入适量盐、白酒、生抽、香醋和味精。
6、大火煮开后，转中小火熬煮1小时。
7、最后加入白糖和味精继续煮至汤汁浓稠关火。
8、最后将煮好的鸡脖放凉，装入密封罐放置，放入冰箱冷藏一周左右。
鸡脖子酱的方法
1.首先把买回来的鸡脖子用清水洗干净，沥干水分，然后把鸡脖子放到碗里，加入少许的白醋和生抽、料酒，加入适量的食盐，用手搓洗两次，这样洗出的鸡脖子里面的血水才会清澈。
2.洗好的鸡脖子放到案板上，用刀划出一道裂口，用刀把它切掉，这样做的目的是让鸡脖子处于一种完整的方式处理，然后切好，把切好的鸡脖子装盘，用调味料一勺盐和生抽一勺鸡精搅拌均匀，这样可以使鸡脖子处于一种完整的状态。
3.然后把鸡脖子放到锅里，在锅里加入少许的食用油，油热后把鸡脖子放下去炸，炸至变黄变成金黄色，然后把鸡脖子放下去炸，炸的时间要持续5分钟，这样能保持它的外表金黄脆脆的样子。
4.然后把火调大小，把鸡脖子放进去，用筷子翻动一次，这样鸡脖子炸的时候，它的外表才炸的更酥脆，而且口感也会更好哦，然后把锅里的油烧热后，放入准备好的葱姜蒜，把它炸香，这样炸出的鸡脖子口感会更好一些，炸好后捞出来备用。
5.在锅里的水里加入适量的食用油，等到锅里的油温热以后，把准备好的生抽，料酒，老抽和生抽，再加入适量的食用盐和白酒，再把锅里的调料和葱姜蒜放下去翻炒均匀，然后加水没过鸡脖子，再把调料倒入锅里，水没过鸡脖子，大火烧开后，调料汁大概2-4分钟左右，再把鸡脖子放下去，用大火收汁，这样能让鸡脖子上的汤汁更加入味，然后再把鸡脖子捞出来，把汤汁装在干净的瓶罐里，放在冰箱里腌制一天，一个星期左右就可以把鸡脖子上的水分沥干。
以上这个步骤，鸡脖子是可以在家里做的，但是要注意这些问题，因为鸡脖子上有很多油脂，如果在腌制的过程当中，这些油脂可能会挥发掉，鸡脖子上的油脂还可能会被它吸附在鸡脖子当中，影响整体的口感。而且腌制的过程中，也可以让鸡脖的表面更好的吸附油脂，这样吃起来的味道也会更好。
以上就是鸡脖子怎么酱的做法，如果你有更好的制作方法，也欢迎大家在评论区留言，我们下期
鸡脖子最好吃的做法
1、鸡脖子的做法：
首先，先把鸡脖子放在清水里浸泡一下，然后再放到凉水里浸泡。鸡脖子是比较容易煮的，所以在煮鸡脖子的时候一定要把鸡脖子的皮给去掉，然后把鸡脖子的骨头给切掉，这样吃起来会更加的好吃一些，把切好的鸡脖子放在凉水里浸泡的时候，一定要用凉水，这样的话可以让鸡脖子里的血水给泡发出来，鸡脖子里面的血水可以更加的香，味道也会更加的好一些。
2、鸡脖子最好吃的做法：
在煮鸡脖子时，一般都是在冷水下锅，然后再加入一些葱，蒜，姜，花椒之类的调料，然后煮一下，在煮好以后，鸡脖子里面的血水就会流出来了。这样煮鸡脖子的话，鸡脖子里面的血水是非常的清澈的，在放入鸡脖子以后，可以让鸡脖子的味道更好一些。
3、鸡脖子最好吃的做法：
在煮鸡脖子的时候，鸡脖子一定要用凉水下锅，这样的话可以让鸡脖子里面的血水都能够更好的浸润出来。这样的话，鸡脖子的味道才会更加的好一些，而且味道更加的鲜美好了。
鸡脖子的做法大全
在平常的生活中我们会经常吃一些这种食物来进行滋补身体，对身体的养生效果是很不错的；其实鸡脖子是很好的滋补食物，我们一般会吃一些鸡脖子，可以增强我们的身体，让我们的身体变得非常的强壮；其实鸡脖子是很好的滋补食物，而且我们在平常的生活中经常可以适当的食用一些这种食物，这样可以让我们变得更加的滋补。
我们在平常的生活中可以将鸡脖子和鸡蛋一起煮，这样可以让我们吃得更加的好，不仅能够增加我们身体的营养，还可以让我们的身体变得更加强壮。我们在平时做这两种食物的时候，一定要多加的注意，因为鸡脖子是比较滋补的，而且我们在平时的生活中经常吃一些鸡脖子是可以让我们得到很好的补充。
