白兰地是一种以葡萄为原料的蒸馏酒，通常以葡萄为原材料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。通常，我们所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。
威士忌一词来源于英语的发源地，威士忌源产于美国，是苏格兰生产的传统威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大种类，其中苏格兰威士忌产量最大，占全世界产量的60％左右，其次是爱尔兰威士忌和美国威士忌。苏格兰威士忌以卓越的品质、出众的口感和显著的保健功能而闻名，是世界威士忌消费量的冠军，是全球消费量的顶级酒类。其中，苏格兰的威士忌产量位列全球第一，在全球威士忌市场占有率第一。苏格兰威士忌以纯净透明、芳香馥郁、清雅细腻、入口柔绵、回味绵延而著称，被美国威士忌杂志评为“全球十大威士忌品牌”。
苏格兰威士忌（scotchwhisky）原产地是苏格兰高地的一种岛屿上的苏格兰高地上，这种岛屿的土壤含有丰富的微量元素，所含的大麦芽是酿制威士忌的主要原料。高地上种植了多种葡萄，这些葡萄可以在高地中生长，而且种植在这些葡萄园中，可以酿制出品相完全相同的威士忌。高地上种植的葡萄可以酿制出高质量的威士忌，这也是高地威士忌的一大特点。
苏格兰威士忌的酿制工艺可以分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
发芽的糖化是在麦农的帮助下，使其转化为酒精和水，这个过程是在苏格兰高地的土地上发酵。糖化过程主要在麦田中进行，发芽时间是在麦田中最短的时间，然后糖化发酵成酒精。发芽的麦农可以用自己的手段将糖化的麦芽汁从麦芽中进行发酵，然后再蒸馏出酒精和水。陈年是在混合过程中发酵产生的。混合过程中，混合过程不能太过强烈，一般为5至10个月。苏格兰威士忌是以大麦芽和谷物为主要原料，经过发酵以后蒸馏出来的。
陈年的苏格兰威士忌，会有一股特别的泥煤味，但这种泥煤味是在混合威士忌的酒桶中陈年，这种泥煤味会被苏格兰威士忌所取代
白兰地威士忌区别
白兰地是用水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒，要经过橡木桶陈酿过程，一般在橡木桶的陈酿时间为3~4年。威士忌是一种由大麦等谷物酿制而成，酒液中所含的单宁、色素、芳香成分等物质要经过三年以上的瓶储，才能形成这瓶美酒佳酿。
威士忌按照原料和酒精度可分为：
1、白兰地
以葡萄为原料，经发酵、蒸馏制成的酒，要经过三年以上的瓶储。
2、威士忌按酒精度可分为：
3、伏特加
以谷物或马铃薯为原料，经发酵、蒸馏而得。
4、白兰地
以葡萄为原料酿制而成的酒，要经过蒸馏和在橡木桶中陈酿多年，一般在橡木桶的陈酿期上，有少量的白兰地可以长达数十年。
白兰地和威士忌算混酒吗
白兰地和威士忌一样，也是用葡萄酒蒸馏的，但是白兰地的度数比较高，一般都是在40度左右，因为白兰地是蒸馏酒，度数高，度数也高。白兰地也是用水果来蒸馏的，比如苹果、梨、梨、桃子等水果，都是蒸馏酒，但是白兰地是用葡萄来酿造的，不是用来勾兑酒精。
白兰地也是有蒸馏酒的，白兰地是用水果发酵蒸馏的，也是用水果来蒸馏的，而且白兰地的度数比较高。
威士忌和白兰地的酿造方法和白兰地一样，都是通过蒸馏工艺酿造的，但是白兰地的度数比较高，一般都是在40-60之间，而且白兰地是用葡萄酿造的，也是蒸馏酒，度数高，度数也高，所以说，白兰地和威士忌一样，也是用葡萄酿造的，所以说，白兰地和威士忌的度数比较高。
白兰地威士忌伏特加
1、伏特加（vodka或whisky）
伏特加酒液含酒精38%～40%，350毫升，酒精含量45%～50%，是不是就没有喝过伏特加，伏特加酒的口感也跟伏特加有着大区别了，酒味浓烈，但入口后，会有淡淡的酒香，而且还有一种浓烈的酒香味，是不是很诱人呢？伏特加酒的口感也很好，入口很柔和，很醇香。伏特加的酒精度数一般在40%以上，是可以喝的，但是如果喝的多了，对人体也是会有不少伤害的。所以大家要注意适量饮酒哦！
2、伏特加
伏特加酒是一种烈酒，酒精含量一般在8%左右，一般人喝多了就会上头。伏特加的酒精度数一般在40%以上，但是如果喝的少了，就容易喝醉了。
3、白兰地
白兰地的酒精度数一般在40%以上。酒香味很浓，酒精度数一般在50%以上。白兰地酒的酒精度数一般在40%左右，但是如果喝的多了，就会上头，因为喝的多了，就会上头，也会醉了，所以白兰地酒的酒精度一般在50%以上。伏特加酒的酒精度比较高，所以酒量不好的人可以喝点白兰地酒来调理一下，不过要注意适量哦。
