朗姆酒属于世界八大古酒之一，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。用甘蔗压榨出来的糖汁，经过发酵、蒸馏、陈酿而成。其酒液淡黄，香气馥郁，口感绵软甜美，适合餐前小酌，既开胃又能娱乐，是很多人都喜欢的饮品。
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
＊强香型：原产于古巴，主要以大麦、小麦和玉米等为原料，发酵蒸馏后放入地窖或陶瓷罐中陈酿，酒液中的酒精含量40-50%，根据个人口味可采用：浓香型：金郎酒、杜康酒、白水杜康、威士忌、黑方、特醇红、红玫瑰香等。
1.果汁朗姆酒
果汁中含有糖分、有机酸、维生素等营养物质，对人体发育非常有益，是最理想的发酵酒。
酒色呈深红，清透明亮，酒香浓郁，酒质甘甜醇厚。
1、特醇朗姆酒
特醇红、白水杜康、特醇黄酒、黑朗姆酒等。含酒精38%～50%，根据色泽分为：
2、黑朗（呈深咖啡色或深红色）；3、白水杜康、黑朗（呈深咖啡色或黑褐色）；
4、黑朗（呈深咖啡色或深咖啡色或深咖啡色）。
朗姆酒一般多少度
朗姆酒(rum)是一种加强型甜酒，以蔗糖汁为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后，再使用橡木桶陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。此酒芳香浓郁，口感醇厚，酒精含量也较高，一般以40度左右为宜。朗姆酒是用甘蔗糖蜜酿制的，回甘中带甜，有蔗糖余味。答朗姆酒根据含糖量的不同，可分为：
1）天然甜酒：含糖量在0-45g/l之间，45度以上。
2）加拿大流行：在原料中加入糖蜜或白兰地、葡萄酒或其它水果，根据个人口感喜好，制成各种鸡尾酒。
3）加拿大安大略省的尼亚加拉半岛（niagara）是世界上最著名的朗姆酒生产商，其酿酒厂占地100英亩，年产量630万吨。加拿大人称之为“生命之水”。在过去的150年中，这种酒在世界其他地方很受欢迎。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可以被分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期
朗姆酒酒多少度
朗姆酒是糖、甘蔗汁或糖蜜的蒸馏酒，先制成糖蜜，再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒
1、朗姆酒的酒精含量通常为30%～50%，根据所用糖化酶的分类，可分为：
2）原料
含糖份40%以上的为高级朗姆酒。
3）发酵
发酵要在橡木桶中完成，在桶中存放的时间较长，所产生的酒液色泽较深。
4）蒸馏过程
蒸馏得到的酒液，酒度一般在40%～50%之间，主要有淡色艾莱岛（）、老姆斯特诺（rum）、黑麦威士忌（）、清淡型（）、利口酒（）、果味型（）以及其他型号。朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可以被分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒
1、按照糖分的多少，又可以分为：甘蔗酒、糖蜜酒和白兰地酒。
2、甘蔗酒：甘蔗烧酒是将甘蔗烧制成的带酒精的饮料，盛行于世界各地。
3、白兰地酒：白兰地酒是用葡萄以外的水果酿成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地（cognac
brandy）尤为世界驰名。
朗姆酒需要陈酿吗
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿造工艺，朗姆酒可分为：朗格斯柯林、朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
一般朗姆酒都是指含糖量很高的酒类，主要以甘蔗糖蜜为原料生产的。此外，也有少数采用罐式蒸馏的替代品。朗姆酒可分为：
白朗姆酒：采用甘蔗汁经发酵、蒸馏而成。此酒的主要生产特点是：选择特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。白朗姆酒：采用特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
金朗姆酒：采用特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。伏特加酒：采用特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
金朗姆酒：采用特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒可分为：
金朗姆酒：以金朗姆为基础的酒，含糖量在30.7克/升以上。
特吉拉酒：采用特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗格斯柯林酒和金朗姆酒是一样的。
