倒酒怎么不会洒?

倒酒是门学问,常见的有桌斟和捧斟。桌斟——酒杯放在水平餐桌上倒酒,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,然后缓慢倒酒以免发出声响。捧斟是指一手握瓶,一手将酒杯拿在手中沿着杯壁倒酒。

1. 准备工作  事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时,侍酒师习惯手握酒瓶底部,将酒标正标朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我们大可不必如此。  

2. 标准倒酒量 一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司,也就是150-180毫升,其容量最好至酒杯杯肚最宽处。对于如何控制倒酒量,我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习,每次倒至酒杯杯肚最宽处即可。  

3. 滴酒不漏的小窍门 当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。  

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