牛奶面粉鸡蛋能做什么

可以做鸡蛋煎饼、电饭煲蛋糕。

一、鸡蛋煎饼

配料:鸡蛋2个,牛奶400g,面粉250g,盐适量,葱花适量

做法:

1、两个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀。

2、加入面粉搅拌至无颗粒,再加入葱花和盐搅拌均匀。

3、电饼铛开火预热,放油,将油均匀摊开后把取适量面糊放在电饼铛上煎,两面煎至金黄即可。

二、电饭锅蛋糕

材料:鸡蛋4-6个,低筋面粉120g,白糖60-70g,柠檬汁5滴,牛奶

做法:

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,装蛋清的碗要保持无水无油。

2、蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀

3、面粉过筛,分两次加入蛋黄中翻拌,不要打圈,打圈容易起筋。

4、蛋清家几滴柠檬汁,加入白糖,用打蛋器低速打发,打到糖融化。再赚中速打发,最后高速打发,发到有弯钩即可。

5、将3分之1的蛋清跟蛋黄糊搅拌均匀,搅拌好后倒到另外3分之2蛋清里继续搅拌。

6、电饭锅预热2分钟,用油刷锅,将搅拌好的面糊倒入锅里,轻摔几下,把里面的空气震出来。

7、按煮饭键,跳保温即可。开盖后倒扣出来即可。

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2021-2-19 18:01:46

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