法式面包机做面包的方法是怎样的?

来源于烤德香用户热心回答:

除黄油外所有材料放入面包机中,如果不使用定时预约程序的话,先放液体或固体都可以。但液体和酵母应该最后接触。按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母,先投放干料,搅拌下,然后加入水和鸡蛋。 先揉面20分钟,然后选择法式面包,法式面包程序启动后5分钟-10分钟后面包机会停顿一阵子,此时放入黄油。 然后不用理会,让面包机自己折腾。如果要求选择,选择900克,中度上色。如果怕烤过了可以提前10分钟取出。

来源于烤德香用户热心回答:

1、先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里   
2、然后在面包机里依次放入面粉,盐,鸡蛋,白糖
3、黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油什么也可以,
4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟
5、在搅拌的时候最好打开盖子,这样面团就不会因为机器的运作而太热,还有观察一下面团的软硬程度,做面包的面团最好偏软一点
6、还有要拉起面团的一部分,观察一下面团是否已经出筋,面团用手拉起来很快就断,那就还要继续揉
7、过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面,面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了,要知道如果直接选做面包程序,面团和的不够充分,那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。
8、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候,那就是提示你可以添加其他的配料了,比如葡萄干什么的,葡萄干事先用温水浸泡洗净,直接投入面团即可
如果天气冷,面团单靠面包机的发面程序是很难发好的,到最后出来面包硬邦邦的,那么在最后的一个小时是关键,你看面团发的还不够,那就拔到插头让它继续发,美的的面包机有断电记忆功能,但是这个记忆功能只能维持15分钟,所以在15分钟内你必须把插头插回去,要是发的还不够,插上几分钟之后再拔掉,再继续发,一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了,剩下就是等面包机自动烘烤完成了。
希望我的回答可以帮助到你

来源于烤德香用户热心回答:

选择后油法,不管啥面粉,先走两回和面程序,再加油走标准法式面包.个人感觉,每次和完面之后不要马上再和,让面团"醒一下"再继续和比较好一点.不过在不借助人力的情况下,我一次也没做出象网上照片展示的那种完美的面膜来.再有就是选轻烧色和提前10分钟关机保温.

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面包机问答

大神说说面包机可以做哪些面包

2021-2-9 14:28:11

面包机问答

哪位可以告诉下怎样用美的面包机做面包

2021-2-9 14:28:13

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