面包机做面包松软方法是怎样的?

来源于烤德香用户热心回答:

1.不要用食谱上的配料。
2.使用量具的时候要正确操作,最好有一个称。
3.要有一个好的配方,从网上找一个。
4.液体加入时要留5-10%,以面的软硬程度,在做调整,面能成团,和耳朵垂般软,就行。
5.在绞面是多转会,成膜率高,面包才会好吃。
6.一般选甜面包程序,色轻,提前5-10分取出。
如果做到上述,那你就成功了。

来源于烤德香用户热心回答:

让面包松软的办法有以下三种:
1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现。
具体比例为4:1至6:1,具体看面粉的蛋白质含量。
2、使用较好的无盐黄油,在揉面过程中,暂停机器,分几次加入黄油。
黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一。
3、制作完成面包后,关闭电源,让其保持原状一小时,让其均匀湿润。

来源于烤德香用户热心回答:

给你一个自己用的面包机面包配方:
450g面包粉,一个鸡蛋,三大勺植物油,一大勺黄油,110ml牛奶,一小勺盐,2-3大勺糖,一小勺酵母,按照面包机的顺序—先放流质,后放固体,糖盐分开,选取中火就ok了,不到三个小时,松软的面包就出炉了,一般我在里面喜欢放葡萄干,然后再距离30分钟的时候面包体表面刷蛋液,你可以试下我的配方。
这个勺子指的是面包机配带的一头大一头小的勺子。
希望对你有所帮助

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