来源于烤德香用户热心回答:
一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下,这就可以了。
二、一般是不建议做快速面包的,因为此菜单的发酵程序时间太短了,要放很多酵母,这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
三、有一点要特别提醒大家的:做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母,因为高粉就是高筋面粉,高筋面粉:蛋白质含量为12.5%—13.5%,常用来做面包或馒头面条,筋度较大。中筋面粉:蛋白质含量为8.5%—12.5%,市场上最常见的面粉,适合做各种家常的面食、面条、饼;低筋面粉:低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下,蛋白质含量低,麸质也较少,筋性弱适合用来做蛋糕,松糕,饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
希望我的回答可以帮助到您。
来源于烤德香用户热心回答:
柏翠多功能面包机做面包的方法:
1、要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用!
2、接通电源,按下“开关”功能键,将“面包颜色控制器”置于“3-4”档,约120S后烘烤完毕,即可食用。
3、在选择完烘烤程度后,将面包放入槽口,按下“开关”功能键,可使用任何一个槽口烤一片面包。
4、一旦达到所选的烘烤程度后,面包会自动弹出。
5、在烘烤过程中,按下取消按钮即可停止烘烤。
6、如果面包被卡住,请先断开电源,再将面包取出。(绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片)
7、“1”——“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓。
8、使用后,请清理碎末。
9、如需循环使用,中间需间隔30秒到60秒!
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1、要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用!
2、接通电源,按下“开关”功能键,将“面包颜色控制器”置于“3-4”档,约120S后烘烤完毕,即可食用。
3、在选择完烘烤程度后,将面包放入槽口,按下“开关”功能键,可使用任何一个槽口烤一片面包。
4、一旦达到所选的烘烤程度后,面包会自动弹出。
5、在烘烤过程中,按下取消按钮即可停止烘烤。
6、如果面包被卡住,请先断开电源,再将面包取出。(绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片)
7、“1”――“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓。
8、使用后,请清理碎末。
9、如需循环使用,中间需间隔30秒到60秒!