aca面包机做果酱的方法是怎样的?

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主料:
苹果(去皮切碎)500克                                             
冰糖60克                                                               
玉米淀粉(溶于水)20克                                                                                                                     
柠檬半个
面包机版苹果果酱的做法步骤
1.         准备好所有材料,苹果去皮去核切小块。
2.         冰糖放在保鲜袋里用肉锤锤碎,玉米淀粉溶于水。
3.         将苹果用料理机打成泥,加入柠檬汁,和淀粉、冰糖一起放入面包桶之中。
4.         选择“15花式果酱”程序,长按“启动/停止”键0.5秒,面包机开始工作。程序完成后观察一下果酱的状态,如果水分还太多的话,可以重复程序一次。
5.         将玻璃瓶放在盛水的锅中,等到水沸后再煮十分钟,以达到消毒的目的,然后用夹子取出冷却晾干。将制作好的果酱装入瓶中,尽量装满不要留空气。盖紧盖子然后倒扣,这样可以让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物,也可以让瓶子成为真空状态,以延长保存的期限。
6.         果酱冷却后放入冰箱冷藏。

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面包机版草莓果酱
主料:新鲜草莓1000克,细砂糖400克,柠檬汁10克            
步骤:
1.   将新鲜草莓清洗干净后用淡盐水浸泡15分钟,捞起去蒂切小块备用;
2.   将细砂糖加入草莓块中,充分拌匀后密封送入冰箱冷藏腌制2小时;
3.   取出后将草莓块连同汁水倒入面包桶(事先将搅拌片装好),倒入柠檬汁;
4.   将面包桶装入面包机,盖上盖子,接通电源,启动“果酱”程度,01:20结束后倒出果酱晾凉;
5.   将玻璃罐子在开水中煮5分钟(塑料盖子不能久煮,稍烫即可)后取出烘干,装入果酱后密封冷藏即可

来源于烤德香用户热心回答:

把草莓洗干净,去蒂,拭去水分把砂糖放进去拌匀,然后静置30-60分钟,这时候,果胶就会出来了。把草莓倒入面包机,然后用发面团程序搅拌10分钟左右,进入果酱程序,开始暖罐,面包机是边加热边搅拌的方式制作果酱的。所以当面包机开始搅拌的时候,加入柠檬汁,麦芽糖,用木勺搅匀一下。中途不要总开盖子看,挺烫的。
1小时20分钟后,就好了。倒出来,晾凉,装罐。
希望能帮到你

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2021-2-9 14:25:36

面包机问答

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2021-2-9 14:25:38

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