如何简易地给桃类水果削皮

蛋糕装饰中,我们常常会用到甜美多汁的桃类水果(如水蜜桃、油桃、蟠桃、五月红、毛桃、山桃、寿星桃等)进行装点,如果您手边的水果离成熟还很远,果实还很紧实,那么我们还是可以用蔬果用的削皮器(刀)直接完成削皮的工序。但如果水果将近或已经成熟了,果肉变软,加之您的刀削技巧并非过硬、果肉需要最大限度保持完好的情况下,那最简易的方法就是对桃类水果采用温烫处理。

  具体方法如下:

  1. 先用刀在桃果的底部中央切一个“X”。注意力度要轻,刚刚切破果皮就可以了。

  2. 把一小锅水烧开,然后放入经过1处理的桃果,煮20-60秒。注意,桃果越接近成熟煮的时间就越少。

  3. 用漏勺勺出桃果,放到装有冰块的盘中。

  4. 稍等片刻,就可以用削刀削皮或直接用手撕开果皮。您会惊奇地发现,现在削皮变得非常的容易。

翻译版权为烤德香所有,禁止转载。

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