万圣节中最精彩环节之一就是雕刻南瓜的机会。每年雕刻在南瓜上的脸可能会改变，然而可以保持不变的是在节日里或者节后能够享受到的美味南瓜小点心：烤南瓜籽。Pepita，这是这款小点心的西班牙叫法，而烤南瓜籽也是一个非常简单的制作过程。你需要准备的材料是南瓜籽、冷水、橄榄油。
取出南瓜籽时，放入一个装满冷水的大搅拌盘中。浸泡南瓜籽使其南瓜膜脱掉。
然后，完全沥干南瓜籽。向烤盘倒入1-2汤匙橄榄油。将南瓜籽均匀分布在烤盘中。
根据个人喜好，可以再放入香料。盐、黑胡椒粉、咖喱粉、压碎的辣椒以及辣椒粉都是不错的选择。
放入176℃的烤炉烘焙约15分钟即可食用。在密封容器中可保存最多1周。
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