简易便捷的草莓双层奶油派制作方法

  

  从农田里刚摘过来的新鲜草莓搭配上浓郁的双层奶油派,这美味实在诱人。这次介绍的这款草莓双层奶油派的做法十分简单便捷,最适合带去春夏出游了。

  所需材料:派皮(未烘焙的)2个、草莓酱368g、香草香精1茶匙、玉米淀粉1汤匙、水1杯、奶油奶酪340g、糖1/3杯+2汤匙、草莓(切半)1360g、打发过的奶油(作顶部装饰)适量。

  步骤:

  1. 预热烤炉至204℃。用叉子在派皮的底部和边缘扎孔以防烘焙时产生气泡。将派皮放入烤箱烘焙15分钟至呈金棕色。烘焙后取出,放置架子上冷却。

  2. 派皮烘焙时,将草莓酱、水和香草香精倒入厚底锅,用中火加热至产生气泡。然后加入玉米淀粉继续加热搅拌7-8分钟至稍微变稠。

  3. 熄火,将2的草莓淋面倒入搅拌盘冷却。

  4. 等到草莓淋面冷却后,加入新鲜的切半草莓搅拌均匀。

  5. 再取一个搅拌盘,加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。如果奶油奶酪太冷的,可以先用微波炉加热几秒。

  6. 将一半的奶油奶酪混合物倒入两个冷却的派皮中。再向两个派皮各勺入一半有淋面的草莓,勺在奶油奶酪上面。

  7. 如需马上食用,在草莓上装饰上打发过的奶油即可。如果不是马上食用,可以放在冰箱里保存,待下次食用前取出再装饰上奶油。

  这款草莓双层奶油派适合当天制作当天食用,最好24小时内食用,否则会变湿变软。

  使用草莓酱是一个制作草莓淋面的简单方法。同时又可以保存草莓的鲜味。因为它已经经过加水来稀释,所以不至于太甜,但又有粘性可以粘住草莓。

  在草莓的衬托下,这款美味的派看起来也是特别的光鲜靓丽。我喜欢光滑有色泽的草莓与松软、波浪似的奶油顶饰的搭配。

  隐藏在底层的奶油奶酪也是另一个亮点。鲜甜草莓和奶油顶饰的混合,再搭配上一点点滋味无穷的奶油奶酪派皮,个人感觉像在品尝一口混有奶酪蛋糕的派。

  翻译版权为烤德香所有,禁止转载。

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