脆皮排骨怎么做好吃

脆皮排骨怎么做好吃

做之前,要准备好材料,适量的排骨,辅料鸡蛋、面粉、面包糠、色拉油,调料姜、料酒、蜂蜜等。将所有材料洗干净,把排骨切成块状,最好切小一些。再放水进锅里,把它倒进去,大火煮开转小火,煮三分钟,去掉它表面的一些浮沫,捞出来,把水倒掉。再用温水洗一下,口感会更好。然后放点耗油、料酒、蜂蜜、白糖去腌一下,搅拌均匀,放在冰箱里冻一下,大概一个晚上,会更入味,口感更好。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里,加点面粉进去,搅拌均匀,当它表面没有颗粒的时候,放在一边备用。再把排骨放入鸡蛋糊里,裹均匀。

用筷子夹住,裹一层面包糠。也可以直接用手撒在排骨上面,当全部覆盖时,再放油进锅里,八成热的时候,把它放进去。放的时候,不要太大力,要轻一些。避免面包糠掉下来,然后用小火炸,当一面变金黄色的时候,翻到另外一面。在炸的过程中,不要经常翻动它。熟了后,捞出来沥干水分。在炸的时候,加点面粉进去,就不会那么容易糊了,做出来也会更脆,口感更好。

在裹面包糠时,要一个个裹,不要全部放在一起,沾得不均匀。如果用不完,把它密封好,放在阴凉的地方或冰箱里保存。在炸的过程中,要注意,不要用大火,要用小火,这样,就不会那么容易烧焦。炸好后,它的油不要倒掉,可以重复利用几次,大概3次。做的时候,要有耐心,不要太烦躁,很容易做错,影响口感。

脆皮排骨的窍门

如果想做出来口感更好,更脆,一定要裹些面粉,这样才不会那么容易烧焦。最好买一些新鲜的排骨,不要买那些有异味,放了很久的,对肠胃不好。经常吃,对身体有很大的危害。

在做时,如果想吃起来更脆,蛋糊是很重要的。鸡蛋和面粉要搅拌均匀,一定要没有颗粒。

还要裹均匀一些,不要太厚,也不要太薄。

排骨怎么吃

它的吃法有很多,可以做成糖醋排骨吃。做之前,要准备好材料,适量的排骨、醋、白糖、酱油、胡萝卜、黄瓜等。然后将所有材料洗干净,把排骨切成块状,再用开水烫一下,大概三分钟。加点酱油、白糖、醋去腌一下,25分钟后。放油进锅里,八成热的时候,把调料放进去,有香味出来时,放入排骨,翻炒均匀,再倒些调汁,加点水。大火煮开后转小火,炖15分钟,当汤汁变浓稠时,把黄瓜片、萝卜放进去,翻炒均匀,两分钟,熟了后,就可以盛出来吃了。

烤排骨也是很美味的一种做法,味道很好,做法也很简单,不用很多调料。做之前,要准备好材料,适量的排骨,调料白糖、五香粉等。然后将排骨洗干净,用一些料酒、生抽、白糖去腌一下,大概两个小时。再把它放入一个干净的盆里,放之前,要铺一层锡纸,再加点蜂蜜进去。然后放入烤箱里烤,用200度的温度,要提前5分钟预热,烤一个小时。熟了后,就可以拿出来吃了。

吃排骨的好处

它对身体很好,有很多好处,做法也不是很难,很滋补。它里面的蛋白质很多,经常吃,可以给人补充很多能量,让人的体质更好,免疫力更好,更少生病。对骨髓也很好,里面有很多钙,经常吃,会长得更高。和枸杞、红枣一起煲汤喝,补血效果很好,特别适合一些贫血或身体瘦弱的人吃,可以很好改善这种症状。还有很多骨胶原,对皮肤很好,可以变得更白,更有弹性,衰老的速度更慢。而且很容易吸收,保健效果很好,美容效果也很好,特别适合一些女人吃。一些青少年吃,会长得更快,发育得更好。老人吃,可以预防骨质疏松的症状。

上面就是关于排骨的一些知识和做法。平时有空,可以自己在家做来吃,做法很多,都不是很难。就算是新手,也很容易就能学会。做好后,可以直接吃,味道很好。也可以加些调料,番茄酱一起吃,很美味,很下饭。

人已赞赏
烘培基础

雪利酒的功效与作用及食用方法

2021-2-7 15:33:40

烘培基础

软软的馅饼怎么和面

2021-2-7 15:33:42

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索