烤德香推出16款爆火甜品助你打造网红甜品烘焙店

现如今,喜欢美食的人越来越多,而美食又分为很多种,除中餐和西餐以外,最受人们欢迎的就是烘焙甜品美食了。如马卡龙、舒芙蕾、闪电泡芙等,好像无论吃得多饱,如果碰上一份色彩鲜艳,香味迷人的甜点总还是能再幸福地吃下去。甜点是单调生活里的小确幸,能让人产生如恋爱一般的愉悦感。

如今,法式甜点在全球范围内都颇受追捧,几乎每家蛋糕店都有法式甜点售卖,相信每个嗜甜如命的甜品控都有自己的心头好,当然,最正宗最经典的法式甜点仍然出自法国。法式甜点种类繁多,起源也众说纷纭,很难一一尽数,烤德香甜品培训就挑几种或常见或经典的法式甜点说说吧。

马卡龙

这个小小圆圆的夹心蛋白杏仁饼,以它鲜艳的色彩和甜蜜的口感风靡全球,几乎成了法式甜点的代名词。它那个略显暧昧的昵称——“少女的酥胸”也给它增加了一丝神秘绮丽的风采。最初的马卡龙只是以杏仁粉、蛋白和糖混制的单片饼干,无论口感和外观都朴实无华。一个正宗的马卡龙外皮薄脆却不硬,内馅要有合适的软硬度,且能平衡饼皮的甜度,做到甜而不腻,一口下去外壳和内陷应该完美融合。

舒芙蕾

传说舒芙蕾是路易十四的前任大厨Antoine Beauvilliers受热气球的启发而创造出来的。刚出炉的舒芙蕾蓬松轻盈,一口下去仿佛吞了一朵温暖甜蜜的云,转瞬即化,而口腔里已经充满了浓郁的蛋香。它摄入虽少,但满足感很强,实属减肥友好型甜品。但由于出炉几分钟后就会随热气的散去迅速塌陷,所以“花开堪折直须折”,要分秒必争地品尝,切忌慢慢享用。

闪电泡芙

闪电泡芙这两年渐渐风靡国内:一是源于它的高颜值,五彩缤纷的色彩简直是相机杀手,朋友圈获赞利器;二是因为它吃起来更方便,相比传统圆圆胖胖的泡芙,闪电泡芙这种细高个儿更方便人们吃得优雅。这也和它的初始姓名不谋而合,它刚被Marie-Antoine Carême发明出来时,被称为公爵夫人泡芙,后来据说因为太好吃,人们拿到之后总会以闪电般地速度把它吃完,因此得名“闪电泡芙”。

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