茶与奶的搭配，现如今可是越来越受欢迎了，蛋糕奶茶、伯爵茶奶油蛋糕等等，每一款产品都深深的抓住了每一位吃货的心。今天烤德香烘焙培训就来教你轻松get超火的伯爵茶奶油蛋糕的制作方法，绝对是烘焙圈的心头爱。
伯爵茶威风配料：
伯爵茶叶（迪尔玛或川宁）10g、牛奶65g、色拉油27g、盐0.5g、低粉58g、蛋黄3个、蛋白3个、砂糖45g
伯爵茶威风制作步骤：
1.将伯爵茶叶跟牛奶小火煮开 ，盖盖焖10分钟；出锅后用无纺布袋过滤出茶叶
2.按步骤加入油，盐搅均匀–加入过筛的粉类拌匀–加入蛋黄拌匀
3.将蛋白打至硬性偏软状态，分两次与蛋黄糊拌匀
4.将拌匀的面糊平均倒入两个六寸模具，155度左右烤22-28分钟，出炉震盘倒扣放凉！（到时候一个模具出来的胚切两片，一共四片胚，这样出来的蛋糕会高一些）
伯爵茶香缇奶油配料：
淡奶油150g、伯爵茶叶10g、吉利丁3g、白巧克力（33.1%）75g
伯爵茶香缇奶油制作步骤：
1.伯爵茶叶跟淡奶油一起小火煮开 ，盖盖焖10分钟
2.用无纺布袋过滤出茶叶，加入泡软的吉利丁搅匀
3.热水化开白巧克力，加入第二步搅匀
4.加入淡奶油搅匀，贴面封冷藏一夜打发到九成发
5.正常抹好面后用三角刮在表面转一圈做出纹理；侧面从下往上刮出造型；用刀或尺子在表面平均按出分界线，挤上奶油球就好啦!
整个蛋糕体口感湿润，茶香纯正甘甜，芳香馥郁绵长
每一次入口，都是奶油与茶香的约会，茶香四溢，回味无穷
悠悠散发的茶味与香缇奶油极搭，入口清爽一点都不会腻，随便一拍就是简约北欧ins风，怎么拍怎么貌美呢！
