轻乳酪蛋糕一直都是很多小可爱的心头之爱
它温柔绵软的口感和浓郁的乳酪香味
吃到它的每一口都像是吃了轻盈的乳酪味云朵
绵密而充实，奇妙而有趣，入口即化，让人回味无穷~
今天，小编就来手把手教大家制作轻乳酪蛋糕
教程详细，操作简单，想失败都难！！
制作材料
轻乳酪蛋糕奶油奶酪 75g
牛奶 63g
黄油 35g
淡奶油 19g
蛋黄 2个
低粉 19g
玉米淀粉 3g
蛋白 2个
砂糖 35g
制作步骤
01
材料准备好
02
奶油奶酪隔水软化到顺滑无颗粒状
03
牛奶黄油加热成液体，分次加入乳酪中搅光滑
04
加入淡奶油搅光滑
05
加入蛋黄搅光滑
06
加入过筛的粉类搅均匀
07
蛋白砂糖打到中性发泡
08
取三分之一蛋白混合蛋黄糊搅拌均匀
09
再将其倒入剩余蛋白中翻拌均匀
10
倒入六寸椭圆模具（模具上贴油纸）面糊最终倒入磨具7-8分满即可！
11
烤箱提前预热20分钟，烤盘里倒入热水，上火200下火150烤10分钟左右至上色后降温150/150烤70-80分钟左右，温度时间供参考，根据自己烤箱决定
12
出炉脱模，刷上镜面果胶
备注：鸡蛋尽量选大点的鸡蛋（连壳60g以上）！
配方是不是超级简单？
喜欢轻乳酪蛋糕的小伙伴一定不能错过哦~
快快动手做起来吧！！
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