翻糖蛋糕培训的主要内容是什么呢?翻糖蛋糕是甜点的一种，以制造精巧、滋味独特广受欢迎。事实上，翻糖蛋糕最早是从英国传来的一种运用艺术办法制造的蛋糕，后来发展成美国人喜爱的一种装饰性蛋糕，并逐步吸引了全国各地的人。因而，现在有很多人挑选去翻糖蛋糕训练班进行学习，下面小编就给大家详细介绍下翻糖蛋糕学习的知识点。
翻糖蛋糕需要学习多久：
想要知道翻糖蛋糕学习多久合适，那就要找一家在翻糖蛋糕培训上授课专业，方法得当并且授课老师也是专家才能确保学员学的翻糖蛋糕课程正宗，并且契合市场所需;对于后期学员想要自主创业有很大的帮助，这才是翻糖蛋糕学习的初衷!
翻糖蛋糕学习班分为短班和长班，授课步骤大致是相同的，理论加实践。一般翻糖蛋糕学习时间有一个月左右和半个月左右的;应该选择哪一种就要根据自身情况来选择了。
翻糖蛋糕学习要注意的有哪些：
首先想学习翻糖蛋糕的朋友自己在家里买点原材料照着视频文章学习，耗费了很多的时间和精力，并没有掌握系统的技巧和方法，自己购买原材料耗费了金钱和时间，光凭自学是很难掌握翻糖蛋糕的，没有必要走弯路去自学。想学习翻糖蛋糕的除了是把它当做兴趣之外，最好还是能够当成一份事业来做来学习翻糖蛋糕，抱着这样的想法去找一家专业的翻糖蛋糕培训学校去学习，不仅能够学习到技术还能学习到一些蛋糕店运营技巧。
翻糖蛋糕的主要学习内容：
一、制作翻糖蛋糕的流程
1、制作蛋糕体
1)将蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中;
2)蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀;再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;搅拌均匀;
3)将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫;加入几滴白醋，继续搅拌;直到搅拌头前能立起小竖尖;
4)将步骤3的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中;
5)由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟;
2、制作糖花
1)先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上，以免下面操作时粘连;用牙签将粉色素粘在糖膏上;
2)将糖膏揉搓均匀到理想色后，用擀面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花;
3)用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好;
4)用笔调上橙色，在糖花中间画出花蕊，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心;
5)在中心的放上一小珍珠糖点缀;
3、制作蛋白糖
1)将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀;
2)混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面;
4、最后上花
1)准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下;
2)将糖花摆在蛋糕表面的糖膏上，完工。
二、制作翻糖的技巧
1、搓圆球的技巧
将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，这样很难搓圆，因为掌心处是不平整的是有凹陷的。
2、翻糖造型定型技巧
翻糖皮在未干前是软的，如果有需要定型的配件出现时，就要找些能达到定型效果的工具或材料支撑在糖皮里，常用的材料有纸、塑料材质这两种。
3、用纸型切糖皮时刀要睡着切
有些形状是需要事先画好的纸形剪下来后，照着边缘切下来，在切边时要用干净锋利的刀片，刀片的角度越低越好，每切一次都要用湿毛巾擦一下刀片再切下一刀，这样方法切出的糖皮不会有毛边，刀片最好选用专业雕刻刀，这种刀片薄且品种多，选择性大。
好了，以上就是本次翻糖蛋糕培训都学什么内容的相关信息，更多关于烘焙培训、西点培训、蛋糕培训的相关文章请关注烤德香烘焙培训。
