藕粉是一种食用价值，药用价值都很高的食材，很多人想要滋补身体，就会购买一些藕粉来吃，而白凉粉是小吃里面的一种，晶莹剔透的，在夏季适当的吃一些就会更加适合，下面就给大家介绍一下藕粉和白凉粉的区别。
藕粉和白凉粉的外观区别
藕粉是一种药用价值，食用价值高的材料，用开水一冲味道鲜美，藕粉表面会有一些丝状纹路，有着比较清香的味道，可以取一些放在手指中间揉搓，好的藕粉非常的细腻以及滑爽，白凉粉是南方比较有名的小吃，它是用植物凉粉胶制作而成的，外观看上去晶莹透彻，吃起来非常嫩滑爽口。
藕粉和白凉粉的营养价值区别
适当的吃一些藕粉可以达到凉血清热作用，如果有热性病症，那么就可以适当的吃一些进行调理，适当的吃一些藕粉还能达到提高食欲，止泻通便作用，它里面含有膳食纤维以及粘液蛋白，可以把身体里面一些物质及时排出，让食欲有所提高，还能达到促进消化作用，适当的吃一些白凉粉可以起到增强食欲以及兴奋神经作用，蛋白质含量非常丰富，可以让血清脂蛋白活性变得更强，达到降低血脂作用。
藕粉和白凉粉的吃法区别
藕粉可以用来制作藕粉桂花糖糕，首先需要把糖，藕粉以及糯米粉混合在一起搅拌均匀，添加适量的水调成糯米团，然后再把藕皮去除切成薄片，锅中加入适量的水，糖煮开，把藕片一直煮到软糯状态，准备一个模具，把糯米团分成两半，一半放在底层，再铺上一些藕片，再把另外一半糯米团铺在藕片上面压平整，放到蒸锅当中蒸上半个小时到40分钟左右脱模，再涂抹一些糖桂花，切成自己喜欢的形状，趁热的时候吃。制作白凉粉可以先把凉粉倒进一个大的容器当中，加入适量的清水，打到没有颗粒状，倒进锅子当中，一边搅拌一边加热到沸腾状态，把火关掉，准备一个耐热性比较好的容器，把它倒进去自然冷却，大概两个小时左右差不多了，然后再倒出来切成块状，倒进一个大碗里面，加一些泡椒汁，香油，糖，盐，鲜酱油，老醋，撒上一些芝麻搅拌均匀来吃，把它冷藏以后吃味道很好。
上面介绍的就是藕粉和白凉粉的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白凉粉藕粉都是口感很不错的食材，可以和不同的材料搭配在一起吃，也可以制作成不同的口味，喜欢吃的人可以根据自己的喜好用不同的方法制作。
