这样做的紫薯小饼干，香酥可口很美味的口感，养胃好吃一定会很好吃，正好给我们的孩子当零食正合适。大家要来学习学习吗？
作为红薯家族中颜值最高的紫薯，真是好看又好吃的一种存在。其所富含的青花素对多种疾病有预防和治疗作用。所以用紫薯做的奶香饼对家人来说，是解馋又有营养的美食呢。
紫薯饼干的制作小技巧来get一下吧。
准备材料：糖粉40克就够了不要太甜了，黄油78克左右，牛奶40克左右就好，紫薯粉20克，低筋面粉150克左右即可
第二步
面团制作：
糖粉加入软化的黄油中，将电动打蛋器调至最低速搅打10秒钟，转高速打约1分钟。分5～6次加入牛奶充分搅拌均匀，此时看起来呈膨胀松软状态。筛入混合了紫薯粉的低筋面粉，换刮刀和成面团。
2切模与烘焙：
将面团放至油纸上擀成3毫米厚的薄片，送入冰箱冷藏至硬。用自己喜欢的饼干切模切出饼干坯，有间隔地铺入烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火，160℃，烤25分钟左右。
小贴士
紫薯粉可以用其他颜色的粉类代替。加入色粉的饼干建议用低火烤制。平时做饼干我都是用170～180℃来烤制，这款紫色的饼干我使用160℃烤制。
1、黄油夏天室温软化就非常可以了，着急可以用微波炉每10秒一次进行解冻就好了，要不然小心不要加热成液态。
2、紫薯蒸熟压泥后过筛一遍就是要仔细一些，成品更细腻而已。
3、捏团时不要搓揉，会越搓越散。一定要注意这些细节部分。
4、擀面片时把面团放入保鲜袋里擀其实比较容易的样子，擀完用剪刀剪开保鲜袋就好了。
