淡奶油曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法原味曲奇怎么做好吃?淡奶油曲奇饼干的做法是什么样的呢?
曲奇饼干的做法有多少种大家都知道。曲奇饼干是一种非常美味好吃的饼干都爱吃这个味道,甜而不腻很受大家的欢迎,朋友们知道曲奇饼干的做法吗,淡奶油曲奇饼干怎么做好吃呢?


原料:低粉140克,黄油120克要可控制好量,蛋液30克就好,糖粉或细砂糖35克,盐1克。
曲奇饼干的做法
5、用刮刀切拌混匀,拌匀到看不见干粉就马上停止了就可以了,千千万万不要过度搅拌。
6、装入裱花袋子里面。
7、左边挤一个,再右边挤一下,挤成心形这个样子。
8、放入烤箱中层,上下火170度来烘烤,烤15分钟即可取出来。
原味曲奇
原料:低筋面粉100克,黄油65克就好,白糖25克左右,糖粉25克就OK,鸡蛋28克
原味曲奇做法
1、黄油打发
2、加入鸡蛋液打发均匀,不要出现油水分离
3、面粉过筛
4、倒入打发好的黄油鸡蛋糊中
曲奇饼干的做法
5、翻拌均匀
6、放入挤花袋中
7、挤出形状,可以直挤
8、也可以转圈挤
9、烤箱175度上下火预热,中层15-20分钟左右。
桃花曲奇饼干
原料:黄油75g、糖粉30g、低筋面粉130g、食盐1g、食用鲜花适量
曲奇饼干的做法
7、烤箱170度预热。
8、烘烤18-20分钟就好了。

曲奇饼干的做法
1.冬天软化黄油很头疼,我使用微波炉的解冻档,融化至稍微有液体的时候开始打发
2.因为天气比较凉,我又是个省钱鬼舍不得开空调!(其实还好啦),打发前就要准备好所需材料
3.打发时动作要流畅麻利不拖泥带水!
4.蛋液一定要慢慢加入,否则冰冷的蛋液遇上黄油就会变成油渣渣啦
5.拌入干面粉时可能会比较费劲,我觉得坐温水里,稍微有点点温度即可,好像可以缓解很多拌面粉的尴尬
6.这款曲奇甜度还算不错,怕腻的童鞋刨点柠檬皮橙皮试试!绝对赞!
7.喜欢酥化口感的,可以适当增加些玉米淀粉的比例。喜欢酥脆口感的可以降低下比例。
淡奶油曲奇饼干
方子:黄油125克、淡奶油90克、糖粉60克、低筋面粉200克、盐少许
淡奶油曲奇饼干的做法
1、黄油室温软化用打蛋器稍打发;
2、加入盐、糖粉用打蛋器打发(分三次加入黄油中,将黄油打发到蓬松发白状态);
3、将淡奶油分三次加入打发的黄油中,每次倒要搅打均匀,最后黄油糊成为细滑的奶油状态;
小提示:
这款曲奇非常酥,如果喜欢脆脆的口感的可以把蛋液换成蛋清,如果喜欢更酥一些口感的,可以换成蛋黄液。随着自己口感掌握吧。

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2020-7-22 13:46:37

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2020-8-30 10:16:38

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