乳脂奶油蛋糕既是蛋糕的制作过程中，就是全部使用乳脂奶油制作而成的蛋糕好吃又美味。乳脂奶油通常称为动物奶油别名就是这样，主要从天然新鲜牛奶中提取的奶油，无任何色素和不添加化学稳定剂所以比较火。乳脂奶油其实比植物奶油贵很多哦，口感更甜润地道收人欢迎，不含对人体有害的反式脂肪酸就还不错，更富含维生素钙这种物质，铁等微量元素是非常重要的元素。但其稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。对于蛋糕师来说，如何掌控好乳脂奶油也是一件比较头疼的事情吧。
我相信大家对蛋糕都不陌生吧，我们的蛋糕以其娇巧可爱的外表和香甜可口的味道，深深地俘获了上至老人下至小孩子的心，真的让人无法抵挡它的诱惑。但是有些女生为了控制身材，我们吃吃蛋糕的时候怎么也不能尽兴这是为何。今天听我来给大家科普有关蛋糕的小知识，让大家伙了解以后，可以吃得尽兴一点。
每当您选择我们的乳脂蛋糕时，其实每个盒子上都会有一款温馨提示。
美妙的滋味也有更多的要求
看到了乳脂蛋糕的温馨提示后我要和您说一下植脂奶油，植脂奶油的稳定性更加强所以温度稍微高一点的也是可以的不会有太大影响，乳脂则不同超过了0℃后会逐渐变形，达到36℃会液化，因此乳脂奶油蛋糕在入口后会有瞬间融化的口感，植脂奶油绝对达不到哦，所以……乳脂是我们不变的追求，这样才让大家真正体会到我们是怎样专注幸福滋味，关爱您的健康生活就好。
植物奶油
植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，这是经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品。
动物奶油
乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。其实它的味道味道很香醇，刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道有一点单一，但是之后还是觉得不错，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香这样，这是任何植物奶油都比不了的东西，而且它还比植脂的更健康更好吃。
奶油，是蛋糕以及其它烘焙食品的必备原料之一。根据其来源和性质的本质不同，奶油可分为植物奶油和乳脂奶油。同为奶油，但两者之间在口感、香味和营养含量上则有很大的区别。选用植物奶油还是乳脂奶油，对烘焙食品的口感有着很大的影响。就是乳脂奶油的作用。
