材料：
精面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。
做法：
1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打发均匀之后加入糖分继续打发一分钟左右。
2、加入蛋液继续打。
3、蔓越莓干切碎，加入上面打发的混合物中然后筛入面粉，用刮刀搅拌均匀。
4、面团用油纸包裹然后弄成长方形，放入冰箱冷冻冻硬。
5、冻硬之后拿出来切0.4cm左右的小片，冻硬之后才会比较好切。
6、下面就是摆盘了，摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距（不要太近，否则饼干膨胀会粘到一起去）180度预热5分钟后烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同，温度和时间一定要自己把握。
注意事项：
- 第一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温（看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长）
2、制作饼干时，材料的分量要把握的很准（否则会出现意想不到的“收获”噢）
3、黄油可根据对口感的需要减少（想要饼干硬一点建议少加黄油）
4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干，若冷藏时间不够长会导致饼干塌陷。
5、糖粉不要私自用其他材料代替，糖粉的作用除了调味以外还可以降低延展性。
小贴士：未食用完的饼干常温密封储存，可存放15天到一个月左右。《总重量1200克左右》
