今天教大家制作提拉米苏：
主料：
马斯卡彭奶酪250克 朗姆酒8克 柠檬汁3克 吉利丁10克 蛋黄3个 鲜奶油110克 砂糖50克
辅料：咖啡蜜（咖啡力娇酒）少许 手指饼干两小包
制作步骤：
1.让马斯卡彭在室温下软化。
2.将吉利丁片在冰水中软化。
3.在蛋黄中加入20克砂糖并且用保温水搅拌至蛋黄完全变白。
4.将泡好的吉利丁加入打好的蛋黄糊中，搅拌直到吉利丁完全融化。
5.在鲜奶油中加入30克细砂糖，搅拌至湿发泡。
6.将朗姆酒和柠檬汁加入到软化的马斯卡彭中搅拌均匀。
7.将上述马斯卡朋、蛋黄糊和鲜奶油混合均匀留备用。
8.将手指饼干放入咖啡酒中滚上一圈，等饼干均匀地裹上一层咖啡酒后，取出放入容器底部。
9.模具底部全部放满手指饼干以后，倒入一层奶糊。(天气比较冷，动作快点为避免放久了以后奶糊就要凝固。)
10.继续把手指饼干滚上一层咖啡酒，放在奶糊上面摆第二层饼干。
11.最后再倒上一层奶糊，抹匀后放入冰箱冷藏4小时。
12.等提拉米苏凝固以后取出脱模，在最上层撒上可可粉。还可以摆上一些草莓或者其它水果做装饰，这道提拉米苏就完成了，吃的时候可以切小块食用。
小贴士：
由于提拉米苏非烤蛋糕，所用的材料必须是新鲜的，尤其是鸡蛋。上述配方适用于三能8寸方形慕斯圈以及6寸圆形慕斯圈。
此外，当材料不足时，可以使用一些替代材料。例如，可可粉可以用奥利奥饼干粉代替，甜酒可以是朗姆酒。
