家庭自制提拉米苏蛋糕的简单做法

今天教大家制作提拉米苏:

主料:

马斯卡彭奶酪250克 朗姆酒8克 柠檬汁3克 吉利丁10克 蛋黄3个 鲜奶油110克 砂糖50克

辅料:咖啡蜜(咖啡力娇酒)少许 手指饼干两小包

制作步骤:

1.让马斯卡彭在室温下软化。

2.将吉利丁片在冰水中软化。

3.在蛋黄中加入20克砂糖并且用保温水搅拌至蛋黄完全变白。

4.将泡好的吉利丁加入打好的蛋黄糊中,搅拌直到吉利丁完全融化。

5.在鲜奶油中加入30克细砂糖,搅拌至湿发泡。

6.将朗姆酒和柠檬汁加入到软化的马斯卡彭中搅拌均匀。

7.将上述马斯卡朋、蛋黄糊和鲜奶油混合均匀留备用。

8.将手指饼干放入咖啡酒中滚上一圈,等饼干均匀地裹上一层咖啡酒后,取出放入容器底部。

9.模具底部全部放满手指饼干以后,倒入一层奶糊。(天气比较冷,动作快点为避免放久了以后奶糊就要凝固。)

10.继续把手指饼干滚上一层咖啡酒,放在奶糊上面摆第二层饼干。

11.最后再倒上一层奶糊,抹匀后放入冰箱冷藏4小时。

12.等提拉米苏凝固以后取出脱模,在最上层撒上可可粉。还可以摆上一些草莓或者其它水果做装饰,这道提拉米苏就完成了,吃的时候可以切小块食用。

小贴士:

由于提拉米苏非烤蛋糕,所用的材料必须是新鲜的,尤其是鸡蛋。上述配方适用于三能8寸方形慕斯圈以及6寸圆形慕斯圈。

此外,当材料不足时,可以使用一些替代材料。例如,可可粉可以用奥利奥饼干粉代替,甜酒可以是朗姆酒。

人已赞赏
蛋糕食谱

自制蛋糕做法大全,这样做的蛋糕更美味!

2020-6-22 11:15:59

烘焙食谱蛋糕食谱

一款超实用黑森林蛋糕详细做法

2020-6-28 16:20:49

个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
有新消息 消息中心
搜索