海绵蛋糕卷:
材料：全蛋 525克
细砂糖 315克
低粉 155克
色拉油 35克
黄油 10材料：
糖粉 125克
烤焙油 125克
蛋黄 125克约9个
低粉 200克
做法：
1.把糖粉、烤焙油放到桌上，左手刮板，右手画圈搓，搓至微发白，之后三个三个蛋黄往里面放，每放一次搓匀，在倒入低粉用手压匀。
2.裱花袋剪一个口子,放入糊，挤入烤盘。
3.烤箱 上火180℃
下火150℃，定12分钟（调头）+3分钟（看颜色）
- 出炉震几下，放凉。
黄油薄脆饼
材料：
蛋白 175克
黄油 250克
糖粉 300克
低粉 250克
做法：
1.把黄油、糖粉放入厨师机，慢速搅，搅至微发白，分三次加入蛋白搅匀，放入低粉搅匀。
2.装入裱花袋,挤在烤盘上,空隙大一点。
3.烤箱 上火165℃
下火145℃，定12（调头）+5分钟
4.磕几下，放凉。
注:这两个成品差不多
肉松酥:
材料：
皮：
高粉 75克
低粉 93克
糖粉 38克
水 50克
酥油 45克
油酥：
酥油 75克
低粉 150克
肉松馅：
肉松 125克
酥油 65克
烤焙油 25克
白芝麻 12克
红豆沙
克数：皮 20克
油酥 15克
豆沙 25
肉松 15克
蛋黄2个
装饰黑芝麻
做法：
1.皮：把皮中的所有材料放入厨师机，先4档搅匀，换7档搅成手套膜。
2.酥：把酥油、低粉和匀成一个面团，（不用很揉）包上保鲜膜。
3,把肉松里的材料,放一起和匀成一个团，备用。
4.把皮分成20克的小球，油酥15克，豆沙25克，肉松15克的小球，把肉松馅包到豆沙里，把油酥包到皮里。
5.把皮和油酥的小球,用擀面杖擀成椭圆形的面片，用掌心搓成卷，放在一旁醒十分钟，再把角按扁擀成长条，再用掌心卷起来，擀成面片撒上面粉，把没撒面的那一面，包上豆沙、肉松球。
6.取蛋黄，用刷子刷到包好的大团上（刷两遍），撒一些黑芝麻后放到烤箱里。
7.烤箱 上火180℃
下火150℃，定20分钟（调头）+5分钟
- 出炉放凉。
