铁罗汉茶是一种乌龙茶,始于清代乾隆年间,原产于武夷闽北名山“秀甲东南”,主要分布于武夷山的内山(岩山上),生长于岩石缝间,是一种极具特色的茶树品种。铁罗汉的外形条索紧绷,颜色青褐色鲜亮,煮开后,汤汁呈橘黄色,叶子呈红色和绿色交织,具有典型的叶子呈绿色和红色镶嵌在叶子上的美感。它的成品主要经过了晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而成。
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