福建有大红袍，白牡丹，安溪铁观音，漳平水仙，正山小种，茉莉花茶，这些都是很有名的茶种。
大红袍：乌龙茶又被称为武夷岩，其主要特点是“岩韵”突出，香气浓郁，绵长，香气浓郁。
金骏眉：一种以新鲜茶树为原料，以新鲜茶树为原料，散发着浓郁的花香和水果的清香，味道醇厚甘美。
正山小种：带有松烟香味，龙眼香味，龙眼香味。
白毫银针：白毛茶叶，被称为茶界的“美女”，笔直如针，满身白毛，清香爽口。
安溪铁观音：以“七次冲泡，余香不绝”著称，并以其独特的“观音韵”而著称。
茉莉花茶：一种花茶，它的香味清新而悠长，味道浓郁而清新。
红茶有：正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
花茶有：福州茉莉花茶。
绿茶有：天山绿茶，七境堂绿茶，石亭绿，顶峰毫，雪山毛尖，福云曲毫，大仙峰毫茶，福宁绿茶。
白茶有：白毫银针，白毛猴，白牡丹，贡梅等等.
