龙井茶基本泡茶步骤

1、煮水，冲泡龙井茶以山泉水为首选，其次是矿泉水；

2、温具，把玻璃茶壶放入茶洗中，用沸水烫洗干净，玻璃杯也是；

3、投茶，根据玻璃茶壶和玻璃杯的容量，投入一定量的龙井茶；

4、冲泡，冲泡龙井茶需得讲究“凤凰三点头”，以表敬意。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。