涌溪火青属于绿茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶。涌溪火青形体圆润，结节紧密，色泽翠绿，油光发亮；香味浓郁，味道醇厚，甘甜，耐久，色泽金黄，色泽鲜亮，叶底嫩黄，叶片排列整齐。喝茶可以明目清心，止渴解暑，利尿解毒，提神消腻，还可以延缓衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等，这是其它茶无法比拟的。
采摘的茶叶经过杀青、揉捻、炒头坯、复揉、摊放、分筛等多道工序制作而成。制作历史悠久，茶农仿照徽州炒青的方法融合在浙江珠茶的制作优点，创造了品质上乘的涌溪火青。
