1、选水
“西湖龙井”的水必须选好，因为水的质量对茶叶的质量有很大的影响。水有两种，一种是软水，另一种是纯净水，水很硬，不能用来泡茶，而山泉水和纯净水，则是用来泡西湖龙井最好的水，或者是农夫山泉。
2、茶具
冲泡西湖龙井时，最好用玻璃杯，因为在这种情况下，人们可以更容易地看到龙井在水面上伸展、飘荡、飘荡的奇妙变化。在正式开始泡茶之前，要把茶具放入开水中冲洗干净。
3、冲泡
通常情况下，1克茶叶配50-60毫升水，200毫升的杯子里放3克龙井茶。因为西湖龙井属嫩茶，故不宜过高，85℃为适宜。一般情况下不用洗茶，一次可以冲泡两三次。
