腌制腊肉小技巧 生活百科 23年7月3日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、腌腊肉,直接风干是错的,风干之前要将腌制好的腊肉放在90度左右的开水中烫一下,多做一步,腊肉颜色透亮,鲜美紧实无腥味。 2、腊肉在腌制之前要用52度的高度白酒洗一下,这样在腌制过程中不会坏掉,还有去腥增香的作用,使腌制出来的腊肉保质期更长。 3、晾晒的时候要用筷子在腊肉的表面刮一下,伸展一下,这样腌制出来的腊肉颜色更漂亮,更好看。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 腊肉要用颜色