1、生包子不蒸不可以暂时冷藏。 一般放进冰箱冷藏保存的包子都是已经煮熟的,生包子是不可以放进冰箱冷藏的,因为冰箱冷藏室温度比较低,容易导致包子中的酵母死亡。
2、从而导致包子失去膨胀力,影响包子口感以及食用价值,所以生包子是不建议刚冰箱保存的,应该及时将其蒸熟。
蒸包子用冷水还是热水
一般是冷水蒸包子。锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感，而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软。
