头伏吃饺子是传统习俗,每逢伏天,饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。另外,头伏吃饺子,寓意“元宝藏福”。人们在“头伏”吃饺子,希望能平安度夏。伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,即可开吃。
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