咖啡粉只能煮一次。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末,研磨咖啡最理想的时间,是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨豆子的时候,粉末的粗细要视烹煮的方式而定,一般而言,烹煮的时间越短,研磨的粉末就越细;烹煮的时间越长,研磨的粉末就越粗。
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