热水的内部空间大,密度小,且水分子活跃,相互碰撞较频繁。而冷水的密度较大,水分子活动也较慢,冷气温在冷水里的整体传播速度也就缓慢,所以热水比冷水结冰快。冷水结冰需要很长时间,这是因为水和玻璃都是热传导不良的材料,水杯里的水因为温度下降,体积膨胀,这时候水在最表面处先结冰,其次是底部和四周。这时候被封闭的内层的水就与外界的空气隔绝,只能靠传导和辐射来散热,所以冷却就会很慢。
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